GAEC du Val Fleury

Équipe d'AlterMonts

Collines verdoyantes, pâturages, haies champêtres, chemins creux….nous voici au cœur des Monts du Lyonnais. Située à 30 kms de Saint-Etienne, cette région a conservé une vocation laitière et les fermes sont encore nombreuses. Sur la commune de Chazelles-sur-Lyon à 530m d’altitude, la Ferme du Val Fleury est riche d’histoire puisque le cœur des bâtiments date de la fin du 18ème siècle.

La ferme est en agriculture biologique depuis 2000, elle compte aujourd’hui 30 ha sur lesquels nous produisons la nourriture nécessaire au troupeau de 25 vaches laitières de race montbéliarde et des 6 génisses élevées chaque année. L’agriculture biologique garantit une production saine dans le respect de l’environnement et des rythmes biologiques des végétaux et des animaux.

Une partie du lait est transformée en yaourts sur la ferme. L'autre partie est collectée par la laiterie BIOLAIT.

Les vaches de la ferme du Val Fleury ne mangent que de l’herbe qui est présente sur 27 ha de prairies temporaires et naturelles. Celles-ci sont pâturées pendant les beaux jours (de Mars à Novembre) et fauchées pour faire du foin qui sera stocké pour l’hiver. Un système de séchage en grange permet de réaliser du foin de très grande qualité et ainsi de ne pas faire d’ensilage sur la ferme. Nous cultivons également des céréales qui sont utilisées en complémentation dans l’alimentation des vaches laitières.

En 2020, le GAEC du Val Fleury est composé des deux frères Adrien et Gauthier Mazet ainsi que de Matthieu Gloria.

Cette année, ils se lancent, avec trois autres fermes, dans un projet de laiterie collective dans les Monts du Lyonnais, afin de produire des fromages locaux bio : meule (pâte pressées cuite), tomme et raclette ! Pour en savoir plus sur ce superbe projet paysan : http://altermonts.fr/