Anaïs Devun, éleveuse à Longes (69), a lancé son activité d'élevage de cochons bio de plein air en 2020.
« Après avoir travaillé dans le secteur de l'agriculture biologique et de l'agroécologie comme animatrice de réseau, j'ai choisi de passer de l'autre coté de la barrière et de devenir agricultrice. Avant de m'installer, j'ai choisi de réaliser un test agricole, pour tester la viabilité technique et économique de l'activité d'élevage de porcs en plein air en Agriculture Biologique. C'est ainsi que la ferme collective de la Maladière, à Saint Denis sur Coise, m'a ouvert ses portes en me mettant du terrain à disposition, afin que je puisse tester mon activité. Depuis mai 2020, les cochons ont progressivement investi leur place, et se montent aujourd'hui à environ 80 animaux, dont 8 mères et 1 mâle reproducteur (et oui sacrée descendance!!). J'ai commencé à abattre et transformer les premiers animaux en septembre 2020, dans un laboratoire collectif situé non loin de la ferme. Les animaux sont issus de mères de races plutôt rustiques (gascon, duroc, cul noir) et d'un mâle de race "améliorée", afin de produire des porcelets alliant qualités de la viande et performances.
Aujourd'hui [mars 2021, ndlr], après un an de test agricole, il va commencer à être temps pour moi de passer à ma "vraie installation", et de trouver un lieu pour poser mes valises ainsi que celles de tous ces porcinets. Ce lieu est en cours de réflexion, mais il devra pouvoir proposer des parcs suffisamment grands aux animaux, ainsi que des surfaces pour pouvoir cultiver leur alimentation et un espace couvert pour pouvoir les accueillir en cas de conditions climatiques très défavorables »
Les cochons sont élevés en plein air total et profitent de 12 hectares pour s'épanouir. Ils sont abattus à un âge minimum de 10 mois. Les produits sont labellisés Agriculture Biologique et l'intégralité des produits transformés (viande fraîche, charcuteries cuite et salaisons) sont faits par l'éleveuse.
A l'Arbralégumes, Anaïs propose des colis mixte de porc (3kg et 5kg) ainsi que des produits d'épicerie (pâté, terrine, saucissons etc.), plus de détails ici
Et pour suivre les activités d'Anaïs, rendez-vous sur sa page Facebook : Les cochons d'Anaïs