L’approvisionnement en légumes d’hiver est toujours un peu plus difficile durant les mois de mars, avril et mai dans la région rhônalpine, en raison de la fin des stocks des légumes de garde et du froid encore présent qui ne permet pas de profiter des légumes printaniers.
Cette année, l’Arbralégumes crée un partenariat avec la ferme du Cresson de Saint-Jospeh, basée à Marennes (69970). Les adhérents trouveront du cresson dans leurs paniers de légumes et pourront profiter du goût relevé de cette plante et de ses vertus médicinales (riche en vitamine C, antioxydant, anti-cancérigène…).
Il peut être consommé cru (salade, pesto)ou bien cuit (tarte, sauce).
Retrouvez le dépliant de la ferme de Saint Joseph avec ses recettes ici.
Bon ap’ !