Raphael Saunier

La Ferme du Bistinclin Fruité

Arboriculteur à Soucieu-en-Jarrest (69). Une ferme quasi bicentenaire sur 20 hectares d’une terre vivante et richement exposée avec 750 cerisiers dont 12 variétés pour aiguiser nos papilles dans l’ardeur du début d’été, 4500 pêchers produisant des pèches blanches jaunes et sanguines pour la chaleur les mois d’été, 350 pruniers pour entrer charnellement dans l’automne, 1100 poiriers pour les douceurs perlées de l’automne et de l’hiver, 7500 pommiers de 13 variétés différentes parées pour les long mois d’hiver. Une production entièrement en agriculture biologique et un engagement vers la biodynamie. En transformant ses fruits, il propose aussi une large gamme de jus de fruits et fruits au sirop, puis ses Tartinades. Les tartinades, ce sont des compotes sucrées, ou bien des confitures peu sucrée ( cerise, de pêche de vigne et de poire…).

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