La Ferme des Tramets

Nicolas Carrara, Eleveur de volailles.

La Ferme des Tramets se situe à Cour et Buis (38). Ancien animateur socio-culturel, Nicolas Carrara prépare un BPREA maraîchage bio et volaille et obtient son diplôme en septembre 2010. Depuis trois ans maintenant, Nicolas s'est lancé dans l’agriculture biologique et plus précisément dans l’élevage avicole et la culture de céréales. « L’agriculture est un véritable choix de vie. »

Il s’installe en juin 2011 à Cour et Buis dans l’Isère et crée la Ferme des Tramets. Il est alors à la tête d’un élevage de cent poules pondeuses et de mille volailles de chair sur l’année. Deux ans plus tard, sa production a doublé et l’éleveur produit en plus des céréales pour l’alimentation de ses animaux. Avec dix hectares de terrain dont trois sont dédiés à l’élevage, il fonctionne en rotation. Les poulaillers sont des mobilhomes transformés qu’il déplace au fur et à mesure, avec des parcs mobiles.

Nicolas cultive également trois hectares de blé et autres céréales et vise l’autonomie alimentaire. Les productions sont toutes vendues aujourd’hui en vente directe ou circuit court de proximité et concernent les œufs, les poulets de chair (entier, découpé) et les volailles festives (canard, pintade, chapon). Aujourd’hui, si l’éleveur ne regrette pas son choix de reconversion, il doit faire face à des réalités quelques fois compliquées. « Je n’arrive pas à vraiment vivre de ce que je fais. Créer une exploitation, c’est une aventure passionnante mais semée d’embûches. La logique du système agricole actuel ne facilite pas les installations et freine les vocations. Je suis réaliste et cherche à trouver une articulation cohérente dans mon métier, dans mon projet de vie. »